LARVAS DE ABEJAS

La historia comienza con el encuentro de dos protagonistas, el uno un apicultor empírico y el otro un apicultor diferente, un hombre de ciencia.

Mientras el uno, un apicultor muy dedicado y muy curioso, dedicado al manejo de las abejas y a la crianza de patos, observa que ese año, sus pequeños patos crecieron y aumentaron de peso muy rápidamente al terminar la primavera, él concluye que fue porque alimentó sus patos con larvas de zánganos. Mientras que para el otro, el hombre de ciencia, fue el comienzo de la época más importante de su vida, estudiar y probar, todo lo relacionado con las larvas de zángano; para esto contó con el apoyo y respaldo político, en aquella época el Partido Comunista, la colaboración de un ejército de hombres de ciencias, entre ellos: Químicos y bioquímicos, médicos, farmacéuticos, biólogos y la mayoría de los apicultores miembros de la asociación de apicultores de Rumania.

Producto de este estudio se obtuvieron 25 patentes, relacionadas con el Apilarnil y esta investigación, los estudios comprendieron las siguientes etapas:

• Las características
• La composición
• Las propiedades farmacológicas
• Las indicaciones
• Usos generales
• Contraindicaciones
• Posología (administración)
• Preparaciones y productos etc.
• De cuyo estudio al producto se lo denominó APILARNIL.
• Api= Nombre latino de las abejas.
• Lar= Larvas.
• N= La primera letra de su nombre.
• Il= Las dos últimas letras de su apellido.

Preparación del APILARNIL

• Trituración de las larvas.
• Homogenización.
• Filtración.
• Liofilización.
• Envasado.

Sólo se deben cosechar las larvas de 6 a 7 días de edad.

El extracto de las larvas de zánganos, es muy rico en hormonas masculinas.

• Larvas de obrera

Inicialmente los productos principales de las abejas, fueron los productos que estaban a primera mano: La miel y la cera de abejas.

Luego se fueron incorporando más tarde: El polen, el propóleo, el pan de abejas, la jalea real y el veneno de las abejas o apitoxina y últimamente las larvas de las abejas como fuente importante de proteínas.

Los investigadores canadienses Hokking y Matsumura propusieron utilizar las larvas de las abejas como producto alimenticio muy rico en sustancias nitrogenadas (Bee World, 1960, n◦5).

Sin embargo, muchos pueblos de la antigüedad como: Los africanos y los japoneses ya lo venían consumiendo como un excelente alimento.

Se pueden obtener de 0,25 a 2,25 kg de larvas por colmena.

Las larvas de abejas se pueden comer fritas.

Una comisión de degustación, compuesta por 25 miembros, aprobó por mayoría de votos las cualidades gastronómicas de este plato exótico.