El Polen

Sus Sorprendentes Poderes

“Un Viaje desde la Flor hasta la Salud”.

Muchos no conocen que el polen es el alimento más completo de la naturaleza.

¿Por qué es el alimento más completo de la naturaleza?

Primero vamos a hacer un recorrido recordando, que todos los seres vivos, tanto macro como micro necesitan, es decir desde un elefante, hasta un ser más pequeñito, como una bacteria, un hongo o un virus necesitan para vivir:

• Hidratos de carbono (Glúcidos).
• Proteínas.
• Lípidos y grasas.
• Vitaminas
• Minerales
• Elementos esenciales.

Todos estos elementos necesarios para la vida lo encontramos en el polen y el pan de las abejas, son la maravilla de los productos de las abejas, el uno, el polen, las abejas lo recogen de las flores de miles de plantas del campo, mientras el otro, el pan de las abejas lo fabrican dentro de la colmena, es decir con la mejor materia prima de la naturaleza: el polen y la miel, a esto le agregan las enzimas del estómago de la miel, donde cargan el néctar de regreso a la colmena, además de las que le agregan de su saliva, para amasar la bolitas de polen.

Esto quiere decir que el polen compite con el pan de abejas, entonces que respondemos a la pregunta ¿Cuál es el alimento más completo, el polen o el pan de abejas?

El polen y el pan de abejas son ambos alimentos altamente nutritivos, pero tienen algunas diferencias clave que pueden hacer que uno sea más “completo” que el otro, según el contexto y las necesidades nutricionales específicas.

El polen es recolectado por las abejas de las flores. Es una fuente rica de proteínas, hidratos de carbono, lípidos y grasas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene una amplia gama de nutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, vitaminas A, C, D, E, y K, además de minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, cobre, zinc, entre otros. También es una buena fuente de aminoácidos esenciales y ácidos grasos. El polen es conocido por sus propiedades energizantes y fortalecedoras del sistema inmune.

En términos de cuál es más completo, depende de lo que se busque:

Si se busca un alimento con una gama más amplia de nutrientes frescos, “el polen de abeja podría ser más adecuado”.

Si se prefiere un alimento que sea potencialmente más fácil de digerir y que pueda tener un perfil de nutrientes ligeramente diferente debido al proceso de fermentación, “el pan de abejas podría ser la mejor opción”.

Ambos son super alimentos con su propio derecho, y la elección entre ellos podría depender de las preferencias personales y de cómo reacciona el cuerpo a cada uno. Como siempre, es importante considerar las necesidades y condiciones de salud individuales al elegir suplementos o alimentos especiales.

Composición Química del Polen.

Composición y requerimientos nutricionales del polen.

Stefan Bogdanov

Vitaminas y requerimientos nutricionales del polen

Minerales, oligoelementos y requerimientos nutricionales del polen.

Propiedades y beneficios para el consumo humano

Las grandes propiedades que contiene el polen se potencian en el pan de abejas y es de gran beneficio para la fatiga crónica y senil, hiperplasia prostática, depresión, mejora la función cerebral, anemias, problemas de inflamación intestinal por dificultades de digestibilidad de fibras, entre otros.

Información nutricional.

Composición del polen y del pan de abejas

También contiene: Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, E, D, K, H
Minerales: P, S, CI, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, Si
Aminoácidos: fenilalanina, leucina, valina, isoleucina, arginina, histidina, lisina, metionina, treonina y triptófano

La abeja el insecto más maravilloso, dotado de una inteligencia natural, cuya capacidad le ayuda a elegir rutas óptimas para recolectar polen y néctar de las flores, evitar a los depredadores e incluso comunicarse información entre sí (Lars Chittka).

La palabra “polen” proviene del latín pollen, que significa “polvo fino o harina”. En el contexto de la biología y la botánica, el polen es “el elemento masculino de las plantas”, al volar de flor en flor, ellas van fecundando a las plantas, lo recogen y elaboran su ingeniosa carga y regresa a la colmena, colocando cada carga de polen en las celdas que están alrededor de su propia cría, muy cerca al nacimiento de ellas, luego, para poder alimentar a sus huevos, a sus las larvas y los adultos con esta proteína.

Mientras las abejas realizan estas actividades, han cumplido dos maravillosas funciones: la de fecundar las plantas para la continuidad de la especie y asegurarse una fuente de materia prima continua y la otra, la de fabricar su propia fuente de proteínas, para alimentar a sus crías.

Propiedades y beneficios para el consumo humano

Muchas son las grandes propiedades que contiene el polen y es de gran beneficio: para la falta de apetito, para el crecimiento, la anemia, el antienvejecimiento, la fatiga crónica, hiperplasia de la próstata, la depresión, mejora la función cerebral, los problemas de inflamación intestinal por falta de consumos de fibras para mejorar su digestibilidad, entre otros.

“Más del 95% de la población de los seres humanos, puede beneficiarse con las propiedades profilácticas, curativas, restauradoras del polen, debido a la riqueza de nutrientes y principios activos (antioxidantes), siendo el polen, junto al pan de las abejas, uno de los productos más completos de la colmena” .

El polen es muy bueno para todos, aún para las personas sanas que quieren incrementar su rendimiento físico y mental, como las personas dedicadas al deporte. Así como, para las personas, que quieran mantener su sistema inmunológico fuerte.

Si el envase fue abierto, se debe consumirlo inmediatamente, hasta tanto mantenerlo el resto en refrigeración, se debe evitar que ingrese la humedad en los recipientes donde está envasado el polen, para evitar el desarrollo de hongos y bacterias.

Algunas personas, no lo soportan muy bien al polen en su sistema digestivo, y se quejan de ardor en el estómago, diarrea, etc. También, se puede afectar el sistema respiratorio esto es muy común en las zonas de climas de cuatro estaciones, donde hay mucho polen disperso en el aire en primavera y la persona termina respirando y desarrollando alergia. Afortunadamente, esto no es muy común en las zonas de clima templadas, en caso de presentarse, se debe consumir con precaución el mismo polen para fortalecer el sistema inmunológico y eliminar las alergias.

Maneras de consumir el polen.

El polen se puede consumir de dos maneras:

• Vía oral y
• Forma externa.

Cuando comenzamos a consumir polen, las molestias que se presentan al inicio en el estómago, son porque los jugos gástricos tienen que trabajar más, para poder destruir la capa de exina que tiene el polen que es muy resistente, luego nuestro cuerpo se va acostumbrando, el polen deberá ser administrado de forma diaria y continua, se lo debe tomar durante 9 días (novenario) y luego descansar 9 días más y así continuar.

Consumo vía oral.

1. A través de la boca, ingiriendo con otros alimentos como: yogurt, cereales, ensaladas, etc.
2. Cuando se toma de forma oral, una parte se puede ingerir directamente por la boca y otra entrenando nuestras glándulas sublinguales poniendo unos pocos granitos de polen bajo la lengua.
3. Una forma excelente de consumir polen es mezclándolo con las verduras en las ensaladas y también mezclado con frutas picadas, de esta forma vamos a conseguir unos aromas y sabores especiales.
4. También el polen diluido en líquidos, en forma de: Tés, jugos de frutas, mezclado con jarabes de miel o propóleo, con todo tipo de aguas aromáticas, yogurt, etc.
5. Con el polen se puede fabricar un sin número de productos: Tabletas, cápsulas con diferentes ingredientes: Cúrcuma, jengibre, extractos de plantas, etc.
6. Con él se pueden fabricar tinturas alcohólicas obtenidas del vino.
7. Una manera extraordinaria de consumir polen, es en estado fresco, para esto hay que mantenerlo refrigerado.

Forma externa.

1. En cremas cosméticas aprovechando los polifenoles que contiene, para evitar el envejecimiento de la piel.
2. En mascarillas, combinando con miel de abeja, jalea real, apitoxina, u extractos vegetales con valiosísimas propiedades.

Prueba de alergia al polen.

La prueba consiste en probar unos pocos granos de polen, el primer día, luego duplicar la dosis el segundo día, si no hay reacciones tomarlo continuamente.

Precauciones

• Mezclar el polen y la miel en la proporción de 2/3 de miel y 1/3 parte de polen, dejar por lo menos una semana agitando, para luego consumir.
• Esto lo pueden tomar los niños y los adultos, de muchísimas formas, endulzando las aguas aromáticas, junto con los jugos de las frutas, como mermelada untando el pan para el desayuno o simplemente directamente por la boca.
• Tomar una cucharadita de café los niños y una cucharada los adultos, mejor si es en ayunas.
• Cuando se vaya a tomar esta mezcla, es mejor si la detenemos en la boca por unos segundos para impregnarla de nuestra saliva, para una mejor digestión.
• Esta combinación de miel y polen, se debe tomarse, antes de las comidas y no debe faltar en ningún hogar, como que fuera un medicamento natural.
• Este producto no debe almacenarse bajo la luz del sol, porque disminuye su bioenergía y disminuyen sus propiedades, especialmente las vitaminas, los antioxidantes como los fenoles y las enzimas.

Dosis

La dosis de polen de abeja puede variar según varios factores como la edad, peso corporal, estado nutricional, la salud general y el propósito de su uso.

El polen aumenta el apetito, las fuerzas digestivas, el flujo sanguíneo, el funcionamiento del corazón y sistema nervioso, las capacidades sexuales. Para esto es muy importante saber calcular el peso del polen cucharadas.

1 cucharadita de café a ras: 5 gr de polen seco.

1 cucharadita de café colmada: 8 gr de polen seco.

1 cucharada sopera a ras: 15 gr de polen seco.

1cucharada sopera colmada: 25 gr de polen seco.

Para Adultos:

• La dosis puede consumir desde una cucharadita (5 gramos) hasta una cucharada (15 gramos) al día.

• Se recomienda comenzar con dosis bajas, para ir viendo alguna reacción adversa y una posible reacción alérgica, luego aumentaremos gradualmente la cantidad, hasta llegar a la dosis deseada.

Para Niños:

Para niños, no más de una cucharadita al día (5 gramos), comenzar con una fracción muy pequeña y luego ir aumentando. Para niños de menos de un año, el polen no es recomendable.

Forma de consumir el polen para que sea más asimilable.

1. El día anterior, durante la noche, dejar el polen en un vaso de agua, para que se remoje, al día siguiente licuar el polen y agregar miel para endulzarlo y consumirlo.

2. Otra manera de consumir polen, es agregando forma a la preparación anterior jalea real, resultado un producto extraordinario, incluso mejor que un fármaco.

3. También para aprovechar mejor sus propiedades, se puede triturar en un mortero o en un molino de cocina, para asegurar mayor contacto de superficie, y mezclarlo con el jugo de frutas, con el yogur.

4. Al polen se le puede agregar agua tibia (40⁰ C), después de hervirla y bajar su temperatura, luego agregar el jugo de un limón para ayudar a ablandar la exina, que es la capa externa dura del polen.

5. Una mezcla de una tercera parte de polen finamente triturado, con dos partes de miel, resulta una mezcla ideal, como una fuente de antioxidantes. La miel actúa aquí, como conservante, esta mezcla se puede guardar en el refrigerador, para ir tomando diariamente, una cucharada en ayunas y otra antes de la merienda.

“Consejo: tanto el polen crudo como el polen seco deben almacenarse en el congelador”.

El Valor Nutricional del Polen de Abeja

El polen de abeja es reconocido por su valor nutricional, conteniendo una amplia gama de nutrientes, incluidos los aminoácidos, que son los bloques constructores de las proteínas. Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales. Los esenciales son aquellos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo y, por tanto, deben ser obtenidos a través de la dieta. Los no esenciales, por otro lado, pueden ser sintetizados por el cuerpo, aunque obtenerlos de la dieta puede ser beneficioso en ciertas circunstancias.

Aminoácidos Esenciales

Estos son los aminoácidos que deben ser adquiridos a través de la alimentación:

1. Histidina: Importante para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para la producción de glóbulos rojos y blancos.

2. Isoleucina: Necesaria para la síntesis proteica, la regulación del azúcar en la sangre y la reparación muscular.

3. Leucina: Estimula la síntesis de proteínas musculares y ayuda con la regulación del azúcar en la sangre.

4. Lisina: Fundamental para el crecimiento, la producción de hormonas y enzimas, y la absorción de calcio.

5. Metionina: Importante para el metabolismo y la desintoxicación.

6. Fenilalanina: Precursor de la tirosina, y por ende, de neurotransmisores como la dopamina, la epinefrina y la norepinefrina.

7. Treonina: Necesaria para la producción de colágeno y elastina, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario.

8. Triptófano: Precursor de la serotonina, importante para regular el apetito, el sueño y el estado de ánimo.

9. Valina: Contribuye al crecimiento muscular y a la generación de energía.

Aminoácidos No Esenciales

Aunque el cuerpo puede sintetizar estos aminoácidos, obtenerlos a través de la dieta puede ser beneficioso:

• Alanina
• Arginina
• Asparagina
• Ácido aspártico.
• Ácido glutámico.
• Glutamina
• Glicina
• Prolina
• Serina

Tirosina (aunque es no esencial, en ciertas condiciones como en la fenilcetonuria, se convierte en esencial)

• Cisteína.

El polen de abeja contiene todos estos aminoácidos, lo que lo hace un suplemento nutricional muy completo y beneficioso. Sin embargo, es importante recordar que las necesidades nutricionales pueden variar de persona a persona.

Ácidos Grasos Insaturados del Polen

El polen de abeja contiene una variedad de ácidos grasos, incluyendo ácidos grasos insaturados que son beneficiosos para la salud. La composición exacta de los ácidos grasos en el polen puede variar dependiendo de la especie de planta de la cual se recolecta el polen, pero generalmente incluye una mezcla de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, entre ellos omega-3 y omega-6.

1. Ácidos Grasos Omega-3

• Ácido Alfa-linolénico (ALA): Este es un tipo de ácido graso omega-3 esencial que el cuerpo no puede producir por sí mismo. El ALA es importante para la salud cardiovascular y puede ayudar a reducir la inflamación.

2. Ácidos Grasos Omega-6

• Ácido Linoleico (LA): Es el ácido graso omega-6 más común en la dieta y es esencial, lo que significa que el cuerpo no puede sintetizarlo. Es importante para el crecimiento y desarrollo saludable.

Beneficios de los Ácidos Grasos Insaturados del Polen.

Los ácidos grasos insaturados presentes en el polen de abeja contribuyen a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras. El equilibrio de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en el polen de abeja también puede jugar un papel importante en la promoción de la salud de la piel y en la regulación del sistema inmunológico.

Aunque el polen de abeja es una fuente de ácidos grasos insaturados beneficiosa, es importante recordar que se debe consumir como parte de una dieta equilibrada y no como un reemplazo de otras fuentes de ácidos grasos insaturados, como los pescados grasos, aceites vegetales, nueces y semillas, que son conocidos por sus altas concentraciones de estos nutrientes esenciales.

Minerales en el Polen.

El polen aporta 26 minerales esenciales, cubriendo la totalidad de las necesidades minerales entre macrominerales y microminerales (oligoelementos) que el cuerpo humano requiere para ejecutar sus funciones metabólicas óptimamente. A continuación, se detallan sus funciones de manera organizada.

Macrominerales

• Calcio: Esencial para la formación y mantenimiento de huesos y dientes.
• Fósforo: Colabora con el calcio en la formación de huesos y dientes.
• Potasio: Necesario para el funcionamiento celular y la transmisión de señales nerviosas.
• Magnesio: Participa en más de 300 reacciones enzimáticas.
• Sodio: Esencial para el equilibrio de líquidos y la transmisión de señales nerviosas.
• Cloro: Importante para la producción de ácido clorhídrico en el estómago.
• Azufre: Componente de algunas vitaminas y aminoácidos.

Micro minerales (Oligoelementos)

• Hierro: Fundamental para la formación de la hemoglobina.
• Zinc: Importante para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas.
• Cobre: Participa en la formación de glóbulos rojos.
• Manganeso: Necesario para el metabolismo de aminoácidos y carbohidratos.
• Yodo: Esencial para la síntesis de hormonas tiroideas.
• Selenio: Tiene propiedades antioxidantes.
• Cromo: Contribuye al metabolismo de macronutrientes.
• Molibdeno: Participa en el metabolismo del azufre.
• Flúor: Importante para la salud de los dientes.
• Silicio: Participa en la formación de colágeno y huesos.
• Cobalto: Parte de la vitamina B12.
• Níquel, Vanadio, Estaño y otros: Participan en diversos procesos enzimáticos y metabólicos.

Es crucial recordar que el cuerpo requiere estos minerales en proporciones balanceadas para un funcionamiento óptimo. El polen de abeja es una fuente valiosa de estos minerales.

Las Hormonas en el Polen

El polen, proveniente de las flores, es un rico reservorio de hormonas vegetales y compuestos bioactivos. Estas fitohormonas, que incluyen auxinas, giberelinas, citoquininas, etileno y ácido abscísico, entre otras, tienen funciones específicas en las plantas y un potencial impacto emergente en la salud humana:

• Auxinas: Cruciales para el crecimiento celular en plantas.
• Giberelinas: Fomentan el crecimiento y desarrollo de las plantas.
• Citoquininas: Involucradas en la división celular y el crecimiento.
• Etileno: Participa en la maduración de las frutas.
• Ácido abscísico: Responde al estrés hídrico en investigaciones recientes, se ha sugerido que el ácido abscísico presente en algunos alimentos podría influir en la regulación de la glucosa y el metabolismo energético en humanos.

Es importante destacar que, aunque el polen de abeja es un suplemento nutricional valorado por su contenido en nutrientes, enzimas, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, la comprensión de cómo las fitohormonas específicas afectan la salud humana es un área de investigación emergente y compleja.

Componentes Volátiles del Polen

En el polen hay muchos componentes volátiles, ahora la ciencia ya los ha identificado y el ser humano se puede beneficiar de ellos, respirando el aire de la colmena.

La apiterapia, que incluye el uso de productos derivados de las abejas como el polen, la miel, el propóleo, la jalea real y el veneno de abeja, ha sido estudiada por sus potenciales beneficios para la salud. Dentro de este contexto, la inhalación de aire de la colmena, una práctica menos conocida, ha comenzado a captar interés por sus posibles efectos terapéuticos.

El aire de la colmena está impregnado de compuestos volátiles procedentes de la miel, el polen, el propóleo y otras sustancias presentes en el interior de la colmena. Se cree que estos compuestos volátiles tienen propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Algunos estudios preliminares sugieren que respirar el aire de la colmena podría tener efectos beneficiosos, como:

Mejora de la función respiratoria: La inhalación de aire de la colmena podría ayudar a aliviar los síntomas de enfermedades respiratorias como el asma, la bronquitis y la rinitis alérgica.

Propiedades antimicrobianas: Los compuestos volátiles presentes en el aire de la colmena pueden ayudar a inhibir el crecimiento de ciertos patógenos respiratorios.

Reducción del estrés: La inhalación de ciertos aromas naturales, incluidos los del aire de la colmena, puede tener un efecto calmante y reducir el estrés.

Es importante destacar que, aunque estos efectos son prometedores, la investigación sobre la inhalación del aire de la colmena y sus beneficios potenciales para la salud humana aún está en sus etapas iniciales. Se necesitan más estudios científicos para comprender completamente los mecanismos a través de los cuales el aire de la colmena podría beneficiar la salud y para validar su seguridad y eficacia. Algunos de los componentes volátiles identificados en estudios incluyen:

Terpenos y terpenoides: Estos compuestos son ampliamente conocidos por sus propiedades aromáticas y se encuentran en muchos aceites esenciales. Incluyen limoneno, pineno, linalool, y mirceno, entre otros. Los terpenos tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas.

Ácidos fenólicos y derivados: Como el ácido cafeico, el ácido ferúlico y el ácido cinámico, estos compuestos están presentes en el propóleo y se conocen por sus potentes propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Alcoholes: Incluyen compuestos como el geraniol y el farnesol, que se encuentran en muchos aceites esenciales y tienen propiedades antimicrobianas y antifúngicas.

Aldehídos: Como el benzaldehído y el cinamaldehído, conocidos por sus propiedades antimicrobianas y por contribuir a los aromas característicos de ciertos aceites esenciales.

Ésteres y cetonas: Compuestos como el acetato de geranilo y la mentona, que se encuentran en los aceites esenciales y pueden tener efectos relajantes y antimicrobianos.

Flavonoides: Aunque no son volátiles, los flavonoides presentes en el polen y el propóleo pueden contribuir indirectamente al perfil de compuestos beneficiosos en el aire de la colmena mediante su influencia en la composición de otros compuestos volátiles.

Estos compuestos volátiles contribuyen al complejo aroma del aire de la colmena y se piensa que son responsables de algunos de los potenciales beneficios para la salud asociados con la inhalación del aire de la colmena.

La naturaleza nos provee de maneras sorprendentes, y el polen de abeja es un testimonio de la riqueza nutricional que podemos obtener de ella. Se destaca como un complemento alimenticio excepcional, capaz de ofrecer un soporte nutricional integral para diversas necesidades del organismo humano.

Bibliografía

1. José Cabrera.
2. Stefan Stangaciu. Curso de Apiterapia por Internet
3. Stefan Bogdanov. The boock Pollen